在食品包装上，反式脂肪可能以多种名称或成分形式存在。以下是常见的标注方式，可以帮助你识别产品是否含有反式脂肪：

1. 直接标注“反式脂肪”

• 营养成分表：部分国家（如中国、美国）要求强制标注反式脂肪含量。若成分表中“反式脂肪”（或Trans Fat）含量＞0克，则明确含有。
  • 注意：某些国家允许含量≤0.3克/份时标为“0克”，需结合配料表进一步判断。

2. 配料表中的隐藏来源

以下成分通常含有人造反式脂肪（部分氢化油）：

• 部分氢化植物油（Partially Hydrogenated Vegetable Oil）
• 氢化油（Hydrogenated Oil）
• 植物起酥油（Vegetable Shortening）
• 人造奶油/人造黄油（Margarine）
• 植脂末（Non-dairy Creamer）
• 代可可脂（Cocoa Butter Substitute）

3. 其他可能含反式脂肪的成分

即使未明确标注“氢化”，这些成分也可能含反式脂肪：

• 精炼植物油（Refined Vegetable Oil，高温加工可能产生少量反式脂肪）
• 酥油（Shortening）
• 烘焙用油脂（Bakery Fats）

4. 天然反式脂肪的标注

少数食品（如乳制品、牛肉）可能含天然反式脂肪，通常标注为：

• 共轭亚油酸（CLA）
• 反式油酸（Trans Vaccenic Acid）
  但天然反式脂肪的健康风险争议较大，一般无需过度担忧。

如何避免反式脂肪？

1. 看营养成分表：优先选择“反式脂肪 0克”且配料表中无氢化油的产品。
2. 警惕“0反式脂肪”陷阱：若配料表含氢化油，即使标0克也可能含少量。
3. 选择天然油脂：如橄榄油、椰子油、黄油（非人造）等。

各国标注差异

• 中国：强制标注反式脂肪含量，但需注意“0克”可能含微量。
• 美国：2018年起禁止部分氢化油，但需留意进口食品。
• 欧盟：部分国家要求标注，并限制工业反式脂肪含量（≤2%）。

建议仔细阅读配料表，避免选择含氢化油的产品。