春季是养肝的黄金期，中医认为“肝主疏泄”，与春季阳气升发相应。此时饮食应以疏肝理气、柔肝养血、清肝火为主，避免油腻、辛辣和过度酸涩。以下是具体的饮食建议：

一、养肝饮食原则

1. 少酸多甘：酸味（如山楂、柠檬）收敛肝气，春季宜减酸，适当吃甘味食物（如红枣、山药、南瓜）健脾，间接护肝。
2. 绿色入肝：多吃绿色蔬菜（菠菜、芹菜、荠菜等），帮助肝气疏泄。
3. 清淡少腻：避免油炸、烧烤、酒精，减轻肝脏代谢负担。

二、推荐养肝食物

1. 疏肝理气类

• 玫瑰花茶：解郁安神，适合情绪低落、胸闷者。
• 茉莉花茶：舒缓焦虑，改善春季烦躁。
• 陈皮：泡水或煮粥，理气健脾。

2. 柔肝养血类

• 枸杞：泡茶或煮粥，滋补肝肾，明目（每天10~15粒为宜）。
• 桑葚：补肝血，改善失眠、白发（可鲜食或煮粥）。
• 猪肝（适量）：补血明目，建议每周1次，搭配菠菜（如猪肝菠菜汤）。

3. 清肝火类

• 菊花茶（杭白菊/胎菊）：清肝明目，适合眼干、易怒者。
• 决明子茶：润肠通便，降肝火（便溏者少用）。
• 苦瓜、蒲公英：凉拌或煮水，清热解毒。

4. 健脾祛湿类（肝郁易克脾）

• 薏米红豆粥：祛湿健脾。
• 山药、南瓜：煮粥或蒸食，补脾益肝。

三、养肝食谱推荐

1. 菠菜猪肝汤
   • 材料：菠菜、猪肝、姜片、枸杞。
   • 作用：补肝血，改善贫血、眼疲劳。
2. 枸杞菊花粥
   • 材料：大米、枸杞10粒、菊花5朵。
   • 作用：清肝明目，缓解春燥。
3. 荠菜豆腐羹
   • 材料：荠菜、嫩豆腐、香菇。
   • 作用：疏肝健脾，适合春季湿重者。

四、需避免的食物

• 辛辣刺激：辣椒、花椒、酒精（加重肝火）。
• 油腻高脂：肥肉、炸鸡、奶油（增加肝脏负担）。
• 过度酸涩：过量山楂、乌梅（收敛肝气，不利疏泄）。

五、小贴士

• 情绪调节：肝喜条达，保持心情愉悦比饮食更重要，可配合按压太冲穴（脚背第1~2趾骨间）。
• 作息规律：晚上11点前入睡，肝经当令时段（1~3点）需深度睡眠。
• 过敏人群：春季肝旺易诱发过敏，少吃海鲜、笋等“发物”。

🌿 一句话总结：春季养肝=绿色蔬菜+甘味食物+适度清火+好心情！

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