• 食材: 茄子400g，肉末50g，葱姜蒜，尖椒少许，水淀粉
• 做法: 
  1、茄子切细条，葱姜蒜尖椒切碎，水淀粉调好备用
  2、锅烧热，茄子先干炒变软捞出
  3、倒入油，入葱姜蒜，尖椒爆香，加入肉末变色，放入茄子翻炒，加水淀粉，调味出锅
• 美味秘诀: 茄子比较吸油，先干炒一遍，省油还健康

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